Título Profesional: Enólogo

Grado: Licenciado en Enología

Duración de la carrera : 8 semestres

Régimen de estudios: Vespertino

Perfil Profesional

El Enólogo de UNICIT está llamado a apoyar los cambios tecnológicos en su área, optimizando en forma permanente la eficiencia productiva de la viticultura y de la enología. Además, debe tener una fuerte inclinación por las ciencias naturales, estar orientado a la búsqueda de soluciones competitivas de producción, respetando el medio ambiente y sus recursos naturales; con espíritu de búsqueda y de capacidad de innovación, sentido de responsabilidad y organización, capacidad para integrarse a equipos de trabajo multidisciplinarios, con respeto hacia las personas de campo y los valores éticos.

Descripción de la Carrera

La Carrera de Ingeniería en Viticultura y Enología está orientada a la formación de profesionales íntegros, capaces de asumir funciones relativas a la producción, manejo y gestión de los recursos agronómicos, de la viticultura y enología, apoyada por una formación práctica en el área administrativa predial lo que le permitirá desarrollarse en la administración y producción de empresas del rubro.

Prácticas

Para el aprendizaje, UNICIT cuenta con el Campus Experimental Casablanca, ubicado en la comuna del mismo nombre (V Región), en el cual se desarrollan las actividades prácticas de viticultura; en la Casa Central están los laboratorios para las asignaturas de Ciencias Básicas y de Enología. Además se mantienen contactos con empresas del rubro donde se realizan salidas a terreno, trabajos prácticos y desarrollo del Trabajo de Titulación.

Para las asignaturas de práctica como para el Trabajo de Titulación, la Universidad Iberoamericana de Ciencias y tecnología mantiene alianzas estratégicas y convenios con empresas públicas y privadas tales como:

1. Ministerio de Agricultura y sus organismos dependientes: ODEPA, SAG (dirección de Alcoholes y Viñas), INDAP, INIA, CNR, BPA – Chile, etc.
2. Ministerio de Relaciones Exteriores: PROCHILE.
3. Organizaciones Gremiales: CCV, Chile Vid, Viñas de Chile, etc.
4. Empresas vitivinícolas: Ventisquero, San Pedro, Santa Rita, Santa Helena, ArestiChile
5. Empresas de servicios: Humbser

Campo Laboral

El Ingeniero en Viticultura y Enología de UNICIT puede desempeñarse en empresas vitivinícolas de los siguientes rubros: Viveros de propagación, empresas productoras de uvas viníferas, empresas proveedoras de insumos y servicios para la vitivinicultura, Bodegas enológicas, laboratorios de Control de Calidad, tanto para producción de consumo interno como de exportación.

El profesional tiene los conocimientos y habilidades para trabajar en terreno, dirigiendo las actividades de producción y supervisando al personal; en el área de administración de una empresa vitivinícola o bien, desempeñándose en empresas de ventas y servicios dedicadas al apoyo de los procesos productivos; tanto en empresas públicas como privadas; o bien, creando su propia empresa de asistencia técnica en el ejercicio libre de la profesión.